十三香小龙虾营养价值
十三香小龙虾是一道淮扬美食，用小龙虾和特别制作调味品(朝天椒、麻椒、葱蒜盐糖、圆葱、辣椒、米酒等)烧造而成，有麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥七味，营养丰富。
十三香发展迄今已非当时简易的五香加八味共十三味，而是多种多样甚至数十味的组成。因而，依据十三香的不一样配搭，十三香小龙虾还衍化出八大门派、二十七种烹饪方法、各种各样不一样的调味品秘方和菜肴口感。在菜式上，也可做十三香小龙虾鲜锅，香辣十三香龙虾等。十三香小龙虾营养价值：
小龙虾，别名淡水龙虾。鲜虾味正，口味与众不同，已成为一项新兴经济支柱产业。 也许有些人会觉得，克氏龙虾的营养成分不高，吃它仅仅为了吃味儿，吃气氛。实际上，克氏龙虾的营养元素与海龙虾非常相当，只是后面一种味儿更鲜，大家便认为其营养元素较高。
结果显示，在我国龙虾必须氨基酸指数值(EAAI)在90% ，其人体脂肪含量较低，维生素D、D等脂鱼维他命含量较丰富多彩，在其中钙、磷、锰、铁、锌、碘、硒、钴等含量较一般牲畜肉类食品高。
水产品中营养元素的类型与其说含量均不逊于牲畜肉，而贝类中营养元素的类型基本一致。全部虾都带有很多的高蛋白食物、低热量、16%-20%的蛋白和不上0.2%的人体脂肪。而且带有的人体脂肪绝大多数全是由不饱和脂肪构成，特别适合身体消化吸收。虾身体锌、碘、硒等营养元素的含量要比别的食材高，并且其肌肉纤维偏细，非常容易消化。
香辣龙虾以“十三香”为原材料烹饪，香甜可口，让人意犹未尽，屡获优异成绩。
龙虾美餐时，盱眙县人到餐桌上放洗脸盆或洗面盆，三五好友围盆而坐，拨壳，吃龙虾肉，畅谈人生，刹那之间，会出现身处东北地区的觉得，美餐一盘，美餐一碗，宴席一盘。精致的江南风情还会继续有偶有放浪形骸的盱眙县龙虾。
经济效益：
主要遍布于江苏省、湖北省、江西省、安徽省等长江中下游，生长发育于江、河、湖等海域，总储量六万吨 。江苏省做为在我国淡水龙虾加工工业的关键省区，有着60好几家生产加工公司，总产量6000吨上下的生产加工龙虾，占全国各地90% 的龙虾产销量。在江苏省淡水龙虾制品中，克氏龙虾变成谈水海产品出口导向型的关键种类，现阶段关键出入口欧盟 、英国，在其中出入口欧盟 超出60%，因为淡水龙虾制品远销国外市场后，顾客可立即服用，因而出口国对其环境卫生、品质规定十分严苛，对龙虾生长发育、打捞和生产加工的标准和技术实力规定也较高。