口水鸡
口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以 限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
本文内容摘自昆山市玉山镇胜利市场（http://ksslsc.fht360.com/），是经营各类小吃的商家，如需转载请标明出处。
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口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以 限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
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